Le coffret Cours et Cathédrales (Cantus, 7 CD) réunit les grands enregistrements de l'ensemble Gilles Binchois qui, dans les années 1980 et 1990, réunissait sous la direction de Dominique Vellard des voix aussi prometteuses que Brigitte Lesne, Gerd Türk ou Andreas Scholl, et offrait aux oreilles une vision pleine de fraîcheur et de subtilité de la musique médiévale de cour et d'église, et en particulier de grands disques consacrés à Guillaume de Machaut et repris également dans cette réédition.
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